Verse, zomerse paëlla
op een donkere winterse dag

Start het jaar met warmte, maak een bruggetje naar de lente en steun Kom op tegen kanker.

Op zaterdag 7 januari 2023 werd ons huis worden ingepalmd door alle nodige ingrediënten voor het maken van verse paëlla. Verse vis, kip, mosseltjes, scampi’s en de even belangrijke groenten en kruiden vergezelden de enorme pan, het vuur en de grote goesting. Om het klaar te maken. En om ook eens te proeven natuurlijk. Eigenlijk was dit voor mij een hoogdag! Mijn goede naam als ervaren paëlla-maker mocht niet geschaad worden. 

Hoe pakten we het aan? Wilde je diezelfde avond met super verse paëlla uw innerlijke mens versterken? Dat kon. Op voorwaarde dat je binnen een straal van 10km van Berlaar centrum woont. Vond je het niet erg om die zuiderse smaakbom wat later te moeten ervaren? Dan kwam dat -ook voor ons- goed uit want wij ledigden de pan en leverden de paëlla bij u thuis tot en met zondagavond.

Eén portie woog ongeveer 400 gr en kostte € 15.

'U eet lekker en u voert mee de strijd tegen kanker. Kom op,' was een laatste aanmoediging. 

Een warm begin van een vredevol nieuw jaar?

​

The making of

​

Tussen het snijden der groenten, het wassen van de vis, het bakken van kip en scampi en het oliën van de paëllapan maakten we tijd om het geheel met de i-phone vast te leggen. Vooral Sander was de cameraman en mogelijk was ik achteraf langer bezig met de montage van de beelden dan met het bereiden van ongeveer 40 kg paëlla voor meer dan 100 porties. Bekijk hier het  Col op Paëlla-filmpje.